La Bastide de Cabriès

À quelques minutes de la gare TGV d’Aix-en-Provence, la départementale laisse apercevoir un grand lac paisible. Juste après, une petite route grimpe entre les pins et traverse un groupe de villas avant d’atteindre cette ancienne tisanerie, transformée en hôtel dans les années 1980. Chant des cigales, gargouillis de la petite fontaine, ombre des grands platanes... La maison de Valérie et de Xavier fleure bon la Provence. Très joliment rénovée dans un esprit à la fois méridional et contemporain, elle ne manque désormais pas d’atouts : des chambres d’un minimalisme très élégant et à prix raisonnables (terrasse panoramique pour l’une d’elles), de beaux espaces de réception, et, surtout, une excellente table, confiée au jeune Joan Sampietro. Et le succès est là ! le restaurant ne désemplit pas. Selon la saison, les tables fleurissent en terrasse devant une belle vue de coucher de soleil, dans la superbe salle à manger ou encore au salon près du feu. Une maison accueillante, idéalement située, et en pleine évolution.