Hôtel Brise Marine

Cela fait bientôt cinquante ans que la famille Maîtrehenry résiste à la pression foncière pour tenir ce petit hôtel et retrouver sa clientèle d'habitués tout heureuse de pouvoir séjourner à prix encore réalistes dans l'un des lieux les plus prisés d'Europe. Brise Marine, c'est d'abord un irrésistible jardin en escaliers avec ses innombrables fleurs, ses palmiers, petites fontaines, lions de terre cuite et jeux de balustres. Les chambres, régulièrement rénovées, conservent leur simplicité provinciale et se répartissent entre la maison principale et des petites dépendances de plain-pied sur une courette dallée, ponctuée de poteries. À l'étage, bon nombre d'entre elles s'ouvrent sur la mer avec, à droite, le palais d'un émir - port privé, immense jardin clos de murs, paisibles molosses. on s'attendrait presque à voir James Bond caché dans un massif de buis. Grand moment de plaisir, le petit déjeuner se prend souvent dehors, sous l'ombre d'un vélum et en face de l'une des plus belles vues qui soient : la baie de Monte-Carlo en léger contrebas avec la luxuriance méridionale du jardin en premier plan. Service attentif et souriant de Jean-Baptiste et de ses parents - ici, on travaille en famille depuis plusieurs générations. À deux cents mètres, la plage de la Paloma et son restaurant les pieds dans l'eau.