Domaine de Rilhac

Entouré par un panorama à 180 degrés, le Domaine de Rilhac occupe un immense plateau en face des monts Gerbier-de-Jonc et Mézenc. L'air y est pur, des vaches brunes mènent une existence paisible, quelques ruisseaux à truites suivent le creux des vallons ; en fin d'été, cèpes et girolles envahissent les sous-bois. Toutes ces richesses naturelles servent de fil conducteur à la cuisine de Ludovic Sinz. Ce chef talentueux, passé auparavant chez Bernard Loiseau et Jacques Chibois, n'a pas son pareil pour les mettre en valeur au moyen de plats simples, goûteux, limpides (son carpaccio tiède de bœuf fin gras du Mézenc est un inoubliable chef-d'œuvre). Vous les dégusterez dans cette ancienne demeure ardéchoise totalement remise en route il y a une dizaine d'années par Ludovic et Florence. L'enduit jaune de l'entrée, du petit salon et de la salle à manger assure, par tous les temps, une ambiance gaie, presque provençale. Un escalier à la belle rampe forgée et martelée conduit aux chambres, décorées soigneusement dans un style sobre et actuel (teintes douces de beige, taupe, brun pâle, couvre-lits élégants et mobilier discret). La vue est magnifique. Le jardin ombragé s'abrite derrière un vieux mur. Un séduisant ensemble, calme et accueillant, pour retrouver sérénité et paix intérieure.