Domaine de l'Oiseau

Un jour, Dominique Pictet-Monnier n'a plus voulu quitter sa résidence secondaire. Son mari continue à faire les allers-retours alors qu'elle poursuit sa vie sur place, en accueillant ses amis, ses enfants, et ses hôtes. La propriété, un ancien relais de chasse, se trouve près des bords de Saône, entre Beaune et Chalon. De la piscine, la vue sur les champs et la rivière est belle, tranquille. Les chambres, de plain-pied, occupent des dépendances qui s'ordonnent autour de la cour. Aménagées avec élégance, elles sont toutes joliment meublées, "campagne chic" et raffinées à la fois, confortables. Seule "Tourterelle" se démarque par un style plus actuel. Mais la pièce qui a sans doute le plus de charme et de cachet, c'est le salon, très "relais de chasse", installé dans l'ancienne grange et dont la bibliothèque en boiseries de chêne brut du xviiie couvre tout un pan de mur. À côté, le cellier conserve une belle collection de crus millésimés que vous aurez sans doute l'occasion de déguster à table. Car au Domaine de l'Oiseau, le dîner est un moment d'exception. Dominique est ce que l'on appelle une bonne cuisinière. Elle aime faire son marché, composer des menus pour des grandes tablées. À l'écouter, tout semble très simple. Et les vins font partie de ce plaisir gustatif qu'il vous sera donné de partager ici, autour de la table dressée comme pour une fête.