Château de la Caze

Les gorges du Tarn s'élargissent pour laisser place à ce ravissant château du XVe siècle, réchauffé par le soleil et tourné vers les reflets vert émeraude de l'eau qui coule à ses pieds. Il conserve de nombreux éléments du passé, comme en témoigne le magnifique couloir pavé de pierres polies qui conduit à la réception, au salon-bar (où brûle souvent un feu de cheminée) et à la très agréable salle à manger, dont les portes-fenêtres ouvrent sur une terrasse plein sud surplombant la rivière. Là, c'est le bonheur absolu : on embrasse le merveilleux paysage et, lorsque le temps le permet, on y goûte la savoureuse cuisine de Jean-Paul Lecroq, à la fois créative et enracinée dans le terroir, dont il utilise les produits les plus jolis. Souvent spacieuses, suites et chambres dominent les eaux du Tarn (excepté deux). Celles du château revisitent le style médiéval sans grande austérité et avec beaucoup de confort (impeccables salles de bains). De l'autre côté du jardin et de la piscine, un bâtiment plus récent abrite quelques grandes suites, rénovées dans un esprit méridional : teintes ocres et mobilier en fer forgé. Accueil attentif, efficace et souriant.