Château de Champlong

La cuisine d'Olivier Boizet avait bonne réputation, on pourra désormais dormir sur place. "Badiane", "Muscade", "Cannelle", "Coriandre", "Paprika". douze chambres teintées d'épices. Décalage amusant entre l'esprit château et le style contemporain : des chaises en Plexiglas à l'assise peinte, un splendide lustre verre et métal, des tables éclairées de l'intérieur par des diodes. Le sol est en parquet ou en lino de belle facture, qui imite le plancher lasuré ; le linge taupe répond aux teintes grèges des salles de bains, parfois vêtues d'ardoise. Harmonie des matériaux, jeux de transparence, un ensemble fonctionnel et contemporain qui parvient sans peine à rester chaleureux. La plus belle chambre, "Safran", dispose d'un couchage en mezzanine, dont le sol en verre autorise la vue sur l'étage inférieur. "Réglisse" bénéficie d'une terrasse privative, accessible par un ascenseur privé. La table aussi est chatoyante et propose des menus sophistiqués pour une cuisine de saison, ancrée dans le terroir et les produits des petits producteurs locaux. Si l'on occupe une chambre, on pourra se contenter de la table d'hôte et de ses plats "canailles" servis dans une cocotte à partager entre convives. Une adresse cosy, à déguster.