Notre enquête
Nos auteurs sont allés sur le terrain tester cette adresse en toute indépendance. Ils vous font part de leur expérience.
L'arrivée au Castel-Hôtel est une expérience étonnante : comme si l'on passait la porte d'une autre époque, d'un temps où l'on savait encore se montrer attentif à l'étranger qui franchit le seuil. C'est sans doute la raison pour laquelle cette maison, devenue une institution en Auvergne, a ajouté sa date de naissance à son nom. Les sols aux grandes dalles, la cour de basalte, le petit jardin frais, les images de l'établissement au début du siècle dernier, à l'heure des premières automobiles, tout ici appelle à la nostalgie. Jusqu'à cette manière de servir, avec gentillesse et efficacité, une cuisine de très bonne tenue. Il vous faudra choisir entre le restaurant gastronomique, installé dans une belle salle, et Le Comptoir à Moustaches, qui propose des menus plus "courts", de délicieuses formules autour d'un plat. Les chambres, gardiennes de quelques meubles rétro de la famille Mouty, sont baptisées du prénom d'un aïeul : "Firmin", "Adrienne", "Isidore". Presque toutes ont été refaites en 2008 (salles de bains, moquettes, papiers peints.), sans dénaturer l'âme du lieu, heureusement ! C'est fait avec goût, joliment et simplement. Une maison attachante, où l'on revient des années durant en espérant secrètement que rien n'a changé.