Auberge de Cassiel

La Côte-d'Aime, c'est un peu comme un grand balcon plein sud, accroché au flanc d'une montagne... On y "prend" le soleil en face des cimes enneigées des monts Pourri ou Thabor, en écoutant monter la rumeur de la vallée, les clarines d'alpages. Depuis l'ouverture de cette petite auberge, on y dort aussi, à l'extrémité du hameau, entouré de vergers et de pâturages. Cette ancienne grange intégralement aménagée en 2002 fait l'objet de toutes les attentions et de toute la rigueur de M. et Mme Imbert, créateurs de cette structure intime et chaleureuse. Vous traverserez une terrasse panoramique, très fleurie, avant de pousser la porte du restaurant. Pas plus de vingt-huit couverts, une cuisine traditionnelle teintée d'originalité et un choix limité de plats pour privilégier la fraîcheur et la qualité des produits. En réservant tôt, vous pourrez aussi rester dormir dans l'une des quatre confortables chambres à l'étage. Parquet, murs blancs appareillés de bois anciens, couettes et draps brodés participent à une décoration montagnarde confortable. Les salles de bains ont parfois d'amusantes vasques en cuivre, ou en fer-blanc pour certaines, et trois des chambres ont des mezzanines, qui permettent l'accueil des enfants. Une adresse toute simple, à prix doux.